2014er Andreas Shiraz - Trocken

2014er Andreas Shiraz - Trocken
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Von dunklem Rubinrot mit pinkem Rand im Glas entströmen dem  Andreas Shiraz  wohl... mehr
Produktinformationen "2014er Andreas Shiraz - Trocken"

Von dunklem Rubinrot mit pinkem Rand im Glas entströmen dem Andreas Shiraz wohl abgerundete und üppige Aromen dunkler Früchte – schwarze Kirschen, Pflaumen und reife Blaubeeren geben hier auf ausdrucksvolle Weise den Ton an. Am Gaumen perfekt ausbalanciert entfalten sich hier wundervolle Geschmacksnuancen aromatischer Waldbeeren, feiner Gewürze, schwarzen Pfeffers, dunkler Schokolade und duftigen Kaffees. Im Abgang präsentiert sich ein abgerundetes Säurespiel mit hervorragender Struktur und viel Körper.  

Expertise

 

Jahrgang: 2014

Anbauland: Südafrika

Weinbauregion: Wellington

Winzer: Andreas Wines

Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf

Weinmacher: Ettienne Malan

Weinart: Rotwein

Weinstil: wuchtig

Geschmack: Trocken

Flaschengröße: 0,75 Liter

Art der Abfüllung: Flasche

Verschluss: Kork

Rebsorten: Shiraz/Syrah

Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein

Alkoholgehalt: 14,5 Vol%

Säuregehalt: 5,9 g/l

Restzucker: 2,2 g/l

pH-Wert: 3,6

Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite

Voraussichtlich lagerfähig bis: 2024

Weinausbau: Barrique

Info zum Weinausbau

Mit viel Bedacht wurden die Trauben am frühen Morgen handgeerntet und in den kühlen Keller transportiert. Dort wurde das beschädigte und verletzte Traubengut aussortiert, der Rest entrappt, gequetscht und in große Stahlfässer gepumpt. Hefe wurde zugesetzt und als die Fermentation startete, wurde der Saft auf der Haut täglich 3-4 Mal umgepumpt, um Farbe, Tannin und Geschmack zu extrahieren. Nach Beendigung der Gärung blieb der Wein weitere 5-8 Tage auf der Haut. Anschließend wurden Saft und Haut getrennt und die malolaktische Gärung fand im Holz statt. Der Wein durfte noch für 18 Monate in Barriques reifen.

 

passt zu: Käse, Pasta

Auszeichnung

John Platter: 4 Sterne

 

Altersbeschränkung: ab 16 Jahre

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